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白酒发黄还能喝吗?小心被骗了

12-19 17:44 案例展示 36

      大部分白酒一开始都是无色的,后面存放之后会发现酒色变得微黄,那么白酒发黄还能喝吗?小心被骗了。有一些酒色变黄是好酒陈酿之后发生的,而有一些则是代表着酒水品质不好。下面几点帮你分析一下。

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  一:酒的储藏时间很长,酒里的醛酸酮随着时间的变化,让酒的香味渐渐增多,让白酒微微发黄,这种酒一般储存了3-15年左右,价格不菲,可遇不可求。

  二:一些酒友认为,颜色越黄的口感越好,一些不良商家,为了伪造出高品质的好酒,会添加焦糖色素,让白酒变黄,这种造假的行为,大家一定要擦亮眼睛,不要贪小便宜。

  三:酒在酿造的过程中,工艺不精湛,导致酒里面的杂质含量变高,比较常见的就发酵的时候混进去了很多的杂质,导致酒里面的色素增加。还有一个原因是,小作坊里面的酿酒设备不好,长时间不清理,导致酿酒的工具生锈了,一些铁离子混合到酒里面去了。还有一个比较少见的原因是酿酒的水杂质太多。

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  通过上面的介绍我们了解到酒发黄的原因可能代表着好,也可能代表着坏。但是我们要清楚:好酒老酒几乎都会微黄,但是微黄的不一定是好酒老酒。即使是十多年老酒也是微黄而已,也不是很黄,要是颜色深了,大家就要注意是否是酒精酒加添加剂的了。

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